Wir haben es in die Brotbibel von Fernsehkoch Johann Lafer und Brotsommelier Bernd Kütscher geschafft. In diesem Buch findet ihr 43 Lieblingsbrotrezepte der besten Bäcker aus Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz. Und mittendrin vertritt unser Chef Alfred unser wunderschönes Bamberg mit seinem Rauchbierbrot. Dieses Brot zeigt am besten, wie in unserem Betrieb althergebrachte Backtraditionen mit Neuem verbunden werden und wurde eigens von Bäckermeister Alfred Seel kreiert. Das Rauchbierbrot kombiniert Bestandteile des Handwerks wie Mehl und Sauerteig, mit denen des Bierbrauens, nämlich dem Schlenkerla Rauchbier als Flüssigkeit und dem Treber.
Na, habt ihr Lust auf unser Brot bekommen? Dann kommt doch entweder bei uns vorbei und kauft es frisch in einer unserer Filialen oder kauft euch die Brotbibel und versucht euch selbst am Backen von unserem Bamberger Rauchbierbrot.
Übrigens wurde die Brotbibel mit dem 1. Platz in der Kategorie „Publikumspreis“ des deutschen Kochbuchpreises ausgezeichnet.
